１月２９日　火曜日　炒り鶏＆鰹たたき（前日の晩ごはん）レシピあり

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おいしそう！

昨日は、給食のお世話になり、おべんとなし。甘辛系の味付けの時は大抵、酒の量はレシピ通りで、みりん（砂糖）・醤油の量は、レシピより少なめに（2/3量くらい？）して、火を止める直前に醤油麹を加えるというのが、ここ１年くらいのパターン。この日の炒り鶏も然り。 dinner 2013.1.28 ＊炒り鶏：蒟蒻・人参・牛蒡・干し椎茸・鶏もも・グリンピース・醤油・みりん・砂糖・鷹の爪・酒・・・・ ...