新食感・茹で『つくね』やってみ！レシピあり

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おいしそう！

「つくね」とは鶏や豚、魚などのすり身に卵や片栗粉などのつなぎを入れて、団子や棒状にした食べ物です。こねて丸める意味の動詞「つくねる（捏ねる）」の連用形を名詞化した言葉で、漢字では「捏ね」と表記します。「つみれ」とは練った生地をスプーンなどで摘み取って汁に入れることからの名で、「つみいれ（摘み入れ）」が変化した言葉です。結論肉を使ったものを「つくね」、魚を使ったものを「つみれ」と、材料で分......