旬の『タケノコ』体に良い事見っ-けた！

0

おいしそう！

タケノコにはグルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などの旨味成分でもあるアミノ酸が含まれています。特筆すべきはにチロシンタケコノを茹でると出来る白い物質で、神経や脳の働きをサポートするために必要なアミノ酸で、うつ病の改善、認知症の予防に効果的だと言われています。名前の起源は 1846年にドイツの化学者リービッヒが、チーズから発見しました。チロシンという名前は、ギリシャ語の「チーズ」に由来し......