最近よく思うこと。
旬の野菜はただ焼いて、塩で食べるのが美味しいのではないか。
そんなことを思いながら、久々に違うお家で料理をしてまいりました。
今日のお料理は『鶏モモ肉のソテー、ネギのソース』
材料は
鶏モモ肉…1枚
長ネギみじん切り…50g
スダチ…2個分絞ったもの
白ワインビネガー…20g
アンチョビ…みじん切りにして2枚分
エキストラオリーブオイル…70g
塩適量
作り方は
鶏もも肉は塩......
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現在某ホテルの鉄板焼きで働いている
料理人兼ソムリエです。
おいしいお酒と料理を楽しむ毎日を過ごしておりまーす。