★材料

• 強力粉

  250g

• ドライイースト

  2g

• 塩

  2g

• 砂糖

  10g

• 牛乳

  180ml

• 植物油

  大さじ1

• 桜粒ジャム

  100g

★作り方

1. 1.

   桜粒ジャム以外の材料を全て加えて、生地が滑らかになるまで、約20分程ひたすら捏ねる
   

2. 2.

   生地をラップして、室温(冬場で15-20℃)で生地が2倍に膨らむまで1次発酵する
   

3. 3.

   生地をガス抜きして丸め、ラップして20分程ベンチタイムをとる
   

4. 4.

   生地を10分割し(1個あたり43g)、先端が尖った5x30cmの円錐型に伸ばし、粒ジャム10gを均一に散らし、尖った方に向かってクルクル巻き、綴じ目を下にして並べ、ふんわりラップする
   

5. 5.

   濡れ布巾をかぶせ、室温(冬場で15-20℃)で、2倍くらいになるまで2次発酵する
   

6. 6.

   150℃に予熱したオーブンで20分焼く
   

★ワンポイントアドバイス

他の種類の粒ジャムを使ってもいいですね