梅ジュース　＆　残り梅で　ジャムつくり

梅ジュース　＆　残り梅で　ジャムつくり
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

最初に　梅ジュース　はちみつ　バージョンを
作って　その後に　残った梅が　
もったいないので　ジャムへ　

ジュースは　水ｏｒ炭酸で　５倍に割って

ジャムは　パンや　ヨーグルトと　一緒に
食べたいと思います　

★材料

(1人分)

  • 梅　完熟用

    ５００ｇ

  • はちみつ

    ５００ｍｌ

  • 砂糖

    ２００ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    完熟の黄色いタイプの　梅を使いました　
    梅を　洗って　軸を取り　ペーパーで
    水を軽くふいて　ビニールに入れて　
    １日冷凍庫へ
    翌日取り出して　冷蔵庫　解凍

  2. 2.

    同量の　はちみつと　密封容器へ
    毎日　混ぜて　密封なので　縦に横に振り
    ガス抜きも　毎日
    １週間たって　梅が　しぼんできたら
    出来上がり　後は　容器に移し替えて
    冷蔵庫へ

  3. 3.

    残った梅　捨ててしまうのは
    もったいない　なので　ジャムに　
    元々　買った梅は
    ジャム用として売られていたのも
    そのレシピには　梅と　同量のさとう
    でも　今回は　梅ジュースで　はちみつに
    浸かっていて　甘いので　
    砂糖を　２００ｇに
    減らして　作ってみました
    梅を鍋に入れて　半分の砂糖で　コトコト
    実が割れて　きたら　種を取り出して
    残りの　１００ｇ砂糖と　１０～２０分
    煮込んで出来上がり　
    甘酸っぱい　梅ジャムが
    美味しく出来ました

★ワンポイントアドバイス

梅を　冷凍して　使うと　簡単に
梅への　穴あけ作業も　いりませんでした
ジャムは　焦げやすいので　火加減に注意

★よろこばレシピ エピソード

最初は　見た目で　そんなの　美味しくないと　言われて　ショック　でも　その後　飲んでみて　美味しいじゃんと　家族に言われて　うれしかった