イワシと白ナスのインヴォルティーニ

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おいしそう！

大分の伝統野菜・白なすイワシを合わせます。白ナスは、5ミリ厚さに縦にカットする端のほうは棒状にカットしておくバットに並べて軽く塩をふり10分おき水を出すしっかり水気を拭き取り、バットに並べるバジルを一枚敷くモロヘイヤとイワシ（オイルサーディンにしたもの）そして、棒状に切ったナスをおき、ナスで丸め爪楊枝で止めるさらに、フライパンで表面にキツネ色にする粗熱を冷ましてから、カット......