『塩麹』特集！金目鯛の塩麹焼き

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おいしそう！

こんばんは。昨日はものすごい嵐でしたね！私は幸い仕事が休みだったんですけど、みなさんは大丈夫でしたか？今日はうって変わってとってもいいお天気でしたっ。桜も無事だったみたいでよかったさて、今日はかなり出遅れ感が強い！？んですけど、自家製塩麹が出来上がったのでいまさらながら『塩麹』特集！と題して数回に渡って、塩麹レシピをご紹介したいと思っています。今回は金目鯛を塩麹に漬けてト......

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: 大石亜子（あこ）さん

料理家・調理師／料理教室 casa piccola主宰慶應義塾大学卒。自動車メーカー勤務を経て、調理師専門学校へ通い調理師免許を取得。企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発などに携わる。 ■ 著書『さば缶を食べる。』（ダイアプレス）「簡単！さばレシピ」（ダイアプレス）「調理師あこのおいしいレシピ」（KADOKAWA）など