4月のセコンド・ピアットレシピあり

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おいしそう！

今月のセコンド・ピアットは、「海老のグァッツェット」でした。海老の大きさにもよりますが、4人分でブランデーを１６０〜２００cc使っています。フランベするタイプの料理ではないので、火が入らないように、ブランデーを加えたら弱火にしてフライパンを動かさないで下さいね。仕上げに加えるブールマニエは普通はバターと粉が同量が基本ですが、粉を少し控えてもよいかと思います。レッスンでは海老がとても・・・......