フィオーリ・ディ・ズッカ

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おいしそう！

朝晩なんだか肌寒いですが、ようやっと桜の便りも聞こえてきましたね。今月のスターターは、「フィオーリ・ディ・ズッカ」、イタリアに春から初夏の訪れを告げる野菜です。日本での山菜みたいなイメージかな、と思います。そろそろ出まわり始めるけれど、天然の山菜は５月くらいが旬、実際にフキノトウでも復習していただけます。「かぼちゃの花」という意味だけど、イタリアでは「ZUCCA（かぼちゃ）」では......