手羽先のぷるぷるたっぷりコラーゲンスープレシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

鶏の手羽先はコラーゲンの宝庫です。一見、皮ばかりで食べる所がなさそうですが、骨の周辺に栄養素がたっぷり含まれています。フライパンでパリッと焼いて食べるのもいいですが、よく煮込むことでコラーゲンの成分が溶け出します。そこで、今日はコラーゲンをよりよく吸収できるスープを作っています。鶏の旨みがギュッと凝縮された、心も体も温まるスープにな......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。