シャケのチャンチャン焼き＋コーン・バタージェルソース&味噌ジェルソース1人分344kcal）

シャケのチャンチャン焼き＋コーン・バタージェルソース&味噌ジェルソース1人分344kcal）
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    おいしそう！

料理紹介

先日行った居酒屋さんの　”今日のおススメ料理”はシャケのちゃんちゃん焼き。

北海道の漁師町の名物料理、姫路に居ながら北海道気分が味わえる。

この文言にひかれ、さっそく注文！

新鮮なシャケと、色とりどりの野菜。

その上にかけられた、たっぷりの味噌ダレ。

口の中で、シャケの旨みと、野菜の甘みがっ加わって

絶妙な味に・・・

美味しい料理を前に、ついついお酒の量もふえていく。

たまには、こんな日があってもいいですよね。

★材料

(1人分)

  • （■シャケと野菜）しゃけ

    120ｇ

  • 塩・こしょう

    適量

  • 人参

    20ｇ

  • キャベツ

    30ｇ

  • もやし

    30ｇ

  • ピーマン

    10ｇ

  • しめじ

    10ｇ

  • まいたけ

    10ｇ

  • （■味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽ）味噌

    10ｇ

  • 酒

    8ｍｌ

  • みりん

    5ｍｌ

  • 砂糖

    4ｇ

  • ＮＥＷトロミーナ

    0.8ｇ

  • 水

    15ｍｌ

  • （■ｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽ）ホールコーン　

    20ｇ

  • ﾊﾞﾀｰ　

    5ｇ　

  • 砂糖

    2ｇ

  • しょうゆ

    2ｍｌ

  • ＮＥＷトロミーナ

    1ｇ

  • 水

    20ｍｌ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    シャケは塩・こしょうをし、野菜はすべて食べやすい大きささに切る。

  2. 2.

    味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽ、ｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽを作る。それそれの調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    グリルパンを熱して油をひき、しゃけを皮目から焼く。そしてまわりに野菜を
    　加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4.

    火が通ったら蓋をとり、味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽを全体にかけ、しゃけの上にｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽ
    　を盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

ジェルソースはお絵描き気分で楽しくのせて下さいね。

★よろこばレシピ エピソード

家族皆で同じメニューの晩ご飯
３世代の家族には　とっても嬉しい事だと思うのです＾＾

ウエルキッチンさん

ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。