からすがれいの煮付け。でも煮付けじゃない？レシピあり

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おいしそう！

からすがれいの煮付け～材料～からすがれい酒みりんしょうゆしょうが①フライパンに魚焼き用のホイルをしき魚をのせる②酒をふりふたをして最初強火で蒸気が出てきたら弱中火にして4分③裏に返して再び酒をふりふたをして蒸気が上がるまで強火で弱中火で4分④蒸しあがったらすりおろししょうがとみりん、醤油を入れて煮立ってトロッとしてきたらかれいに絡め出来上がり今日のかれいは身の厚い冷凍かれい。水っぽくなるのは嫌だ......