今日のお昼は、白茄子とトマトのペンネとトマトスープ(´∀｀) レシピあり

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おいしそう！

今日のお昼ごはん。白茄子と、ドライトマトのオリーブ漬けでペンネっ。白茄子が古くなりかけてたから、昨日の夜中のジャム作りの合間に、慌てて作った。テキトウに作ったわりには、美味しくできた。ということで、メモメモ。白茄子を薄く切って、水に漬けて灰汁を取る。鍋にオリーブオイル漬けのドライトマト（オイルも一緒に）を入れて、軽く熱して。水気を切った茄子を入れて、しん・・・ ...