#370：味噌煮込みうどんレシピあり

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おいしそう！

冬には味噌煮込みうどんの登場回数が一気に増えます。味噌煮込みは、こちら東海地方の名物名古屋ではおなじみですよね。名古屋圏では、麦味噌よりも豆味噌を多く使った料理が多いですが、この味噌煮込みうどん！もその1つだそう。だしをきかせた汁に、豆味噌、とくに八丁味噌を使って作る濃厚な赤味噌の煮込みうどんです。使う麺は、固く芯が残っているような感じがするかもしれませんが、有名な山本屋総本家の味......