レシピブログ
わけぎが店頭に顔を出すと、”鉄砲和え”が食べたくなる。 子供の頃、我家では”鉄砲和え”と呼んでいたが、 関西では”てっぱい”、 関東では”ぬた” といえば、 皆さんもお分かりでしょうか!? ”鉄砲和え”が訛ったものが”てっぱい”、 食べるとき、具のわけぎの芯が鉄砲のようにポーンと飛び出すところから 名付けられたとか・・・。 ”鉄砲和え”の”鉄砲”とは、 わが故郷讃岐では「大ぼらふき」を意味す......
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