器と料理主役はどっち！？レシピあり

46

おいしそう！

北大路魯山人先生は、「器は料理の着物」とおっしゃってます。主役はあくまで料理。料理をどれだけ引き立てられるか。美味しく見せられるか。そういう意味では、器選びはとても大切。味は味覚・臭覚・聴覚・触覚＋視覚にも大きく左右されます。料理と器が主張し過ぎて喧嘩をしては何にもなりません。料理がカラフルなものには、シンプルな色使いの器を、 ......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。