失敗から生まれた器に実山椒が映える！実山椒を水煮にして保存できますよレシピあり

38

おいしそう！

実山椒が店頭に出始めましたね。この時期にまとめて水煮にして冷凍保存をしておくと、 1年くらい保存がきくので、少しづつ小出しにして、いろんな料理に使えます。これからだと山椒ちりめんは勿論、山椒味噌にして野菜にのせたり、今ならふきと一緒に煮たり、新生姜の甘酢漬けに入れたりと・・・実山椒がのっているこの器、実は失敗から生まれたもの。ろくろを回しているうちに、バランスが崩れた......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。