マクロビ　お砂糖なしの長ひじき煮レシピあり

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おいしそう！

私がマクロビに興味を持った理由のひとつは、お肉や魚などの動物性のものを使わず料理する点では同じの精進料理と、マクロビオテックのどこに違いがあるのかということだった。どちらも、だしは昆布や椎茸が基本で、鰹節は使わない。胡麻をよく使う。では何が違うのか！？その答えは調味料にあった！調味料の基本といえば、さ・し・す・せ・そつまり、砂糖・塩・酢・醤油・味噌。マク......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。