マクロビランチの試作レシピあり

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おいしそう！

マクロビランチの試作中。かぼちゃとジャガイモのコロッケ。ご飯によく合う和風コロッケに仕上げるために、味付けに昆布を入れました。お店でも出している私特製の昆布の佃煮。また、甘味に深みを出すためにドライフルーツも加えて・・・。この２つがポイント！！何度も試作してこれっ！っていう味に仕上げたつもりです。そして３つ目のポイント！！衣には勿論卵は使わず、でも卵のようなねっとり感の......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。