雑穀根菜カレーがメニューに加わります！！レシピあり

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おいしそう！

雑穀根菜カレーを試作しました。根菜と玉ねぎ・南瓜・きのこ類と生姜を重ね蒸し煮して、昆布水をだしに、カレーパウダーを調合し、小麦粉と菜種油でルーを作って、醤油・みりん・塩・八丁味噌・ゴマペースト・トマトケチャップなどで味を整え、スパイスが効いててコクもある和テイストの美味しいカレーができました。今週土曜から、炉端シャンスGinpeiのランチに登場します！！炉端シャンスGinpe......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。