❤もこみちアニキのビーフシチューだょ❤(σ・∀・)σ

Name: ❤もこみちアニキのビーフシチューだょ❤(σ・∀・)σ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛すじほほ肉 ２００ｇ; 人参 半分; ペコロス 4個; いんげん 4本; ニンニク １かけ; 飴色炒め玉ねぎ 半分; ローリエ 1枚; 塩コショウ・黒胡椒・ピンクペッパー 少々; ブイヨンスープ ３００ｃｃ; 赤ワイン ５０ｃｃ; バター・小麦粉 各５０ｇ; トマトピューレ ５０ｇ; トマト水煮 ２００ｇ; オリーブオイル 適量; フーマス（ひよこ豆のペースト） １箱

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おいしそう！

料理紹介

もこみちクンのレシピ本のビーフシチューをちょっとだけアレンジして作りました♪

★材料
(2人分)

牛すじほほ肉
２００ｇ
人参
半分
ペコロス
4個
いんげん
4本
ニンニク
１かけ
飴色炒め玉ねぎ
半分
ローリエ
1枚
塩コショウ・黒胡椒・ピンクペッパー
少々
ブイヨンスープ
３００ｃｃ
赤ワイン
５０ｃｃ
バター・小麦粉
各５０ｇ
トマトピューレ
５０ｇ
トマト水煮
２００ｇ
オリーブオイル
適量
フーマス（ひよこ豆のペースト）
１箱

★作り方
(30分～1時間)

1.
ブイヨンスープに人参、ペコロス、ローリエを入れて煮立てます♪
2.
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ弱火で熱し、香りがでたら塩コショウをした牛肉の表面を中火でサッと焼きます♪
ニンニクごとお肉をブイヨンスープへ入れ、
そのまま沸騰しない程度に煮込んでてね(*ﾟ∀ﾟ*)
3.
ルゥ作りです♪

フライパンにバターと小麦粉を入れ、茶色っぽくなるまで混ぜながら炒めます♪（弱火でネ❤）

後は、トマトピューレ・トマトの水煮を加えて混ぜて
ブイヨンスープを少しずつ足してのばして
赤ワインを入れ、沸騰させます♪
4.
ルゥと飴色炒め玉ねぎをブイヨンスープに入れ
後は煮込んで、最後に茹でたインゲンを加えたら出来上がり～
(∩´∀｀)∩ワーイ
5.
フーマスはお湯とオリーブオイルを混ぜて、黒胡椒とピンクペッパーを♪
（輸入食材を扱ってるお店で売ってます✿）