レシピブログ
ある日の夕食は… 清汁 えびの葛打ち、 素麺、蛇の目爪 鏡柚子 鉢肴 鯛の煮魚 葱 煮物 筑前煮 小丼 胡瓜とわかめと菊の酢の物 御飯 白米 でした 米は鍋で炊きました。米の重量の1.5倍で水を入れます。炊き上がり後の含水量は65%、米の重量の2.3倍が理想です。 30分の浸水と炊き上がり後15分蒸らすだけでグンと美味しくなりました!! 余裕......
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