山食ぱん（ホシノフランス種-2）レシピあり

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おいしそう！

前回と配合は一緒で、粉はみのりの丘をはるゆたかブレンドに置き換え。はるゆたかブレンド100%にもかかわらず、軽い仕上がり。なら、バゲットもすっごい軽いのが焼けそうな。これが、フランス種ってわけかな。ただ、思っているよりも、ボリュームが出てこない。このへんは、ホシノ丹沢酵母との違いなのか？ワタシの技術不足（特に発酵の見極め）なのか? ---　ひたぱん?　　より　・・・ ...