牡蠣のアヒージョ

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おいしそう！

料理紹介

ガーリックたっぷりのオリーブオイルで
牡蠣を煮込んでください♪

海のミルクである牡蠣をスペイン料理で
アヒージョにしました。

オイルはバケットやパスタと相性が良いです♪

ホタルイカバージョンだった写真をちゃんと牡蠣バージョンに変えました。

★材料
(2人分)

牡蠣（加熱用推奨）
300g
片栗粉
大さじ3
にんにく
2～3かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ5～6
塩
少々
パセリ
適量

★作り方
(15～30分)

1.
（下処理）牡蠣を片栗粉で優しくつつむように洗い、水が濁らなくなる程度まですすぎ、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。
2.
2～3つぶの牡蠣とにんにくをみじん切りよりも粗めにきざみ、鷹の爪は種を取ります。
3.
フライパンにオリーブオイルと2.入れ、弱火でじっくりと牡蠣とにんにくの香りが出るまで炒めます。
4.
しっかりと良い香りが出たところで、牡蠣を入れて中～強火にします。（水はね注意です。）
5.
牡蠣が変色しないように優しくゆすりながら火が通します。
オイルの味を見ながら塩を少々加えてできあがり。
6.
器に移し、パセリで彩りを加えてください。

★ワンポイントアドバイス

2.で2～3つぶの牡蠣がオリーブオイルに
良い香りが移り美味しくなります。

3.はじっくりと時間をかけて。
でも、にんにくが焦げないようにご注意。

同じレシピで、生しらす、ホタルイカも
美味しくいただけますよ☆

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: しおちゃんさん

ごはんタベアルキがスキ。平日は会社員。ごはんタベアルキ。ごはんがおいしくなる魔法。ゆるりと波乗り。あせあせマラソン。これ、おすすめ。現在、タイ料理を修行中。週末キッチン兼カフェの立ち上げ準備中です。みんな自分で選んで食べたものが全て自分のまんなかに。いつも美味しいごはんをまんなかに考えてます。

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