キハダマグロのコンフィ　（ツナ缶？）レシピあり

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おいしそう！

ツナ缶の油は綿実油を使っていたりする。もともと綿実油にはゴシポールという毒が含まれているためこれを取り除くのに高温で精製する必要があり、そのためトランス脂肪酸の含有量が多くなってしまうらしい。しかも綿実油成分の多くはリノール酸でアレルギーにも良くないという話を聞いた。オリーブ油のツナ缶はあることはあるのだが、結構な値段がする。じゃあ、自分で満足のいくツナ缶を作ってみようかなと思いめぐらしていたと......