ベーコンレシピあり

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おいしそう！

寒くなってきたのでベーコンを作った。仕事の関係で塩抜きを２４時間以上してしまったので少し塩気が少ないベーコンになってしまった。 1週間前から用意。豚ばら肉にまんべんなく塩をして1〜2日、冷蔵庫の中で水抜き。塩を払い、元の豚肉1kgに対し、塩　　　　30〜40ｇ砂糖　　　20〜30ｇ白こしょう　　1〜2ｇ黒こしょう　　1ｇメースまたはナツメグ　0.５〜1ｇをすりこみ、ジップロックのバ......