白菜キムチ　〜自己流レシピあり

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おいしそう！

ちょっと前に白菜キムチを自己流で作ってみた。白菜キムチなどは市販の物を買って食べてたりしたが、昨今、病原性大腸菌だ、ノロだと市販の物も危険らしいのでお湯と焼酎でしっかり殺菌して作ってみた。もちろん全ての工程は手袋をして衛生には気をつけて作った。本式はもち米でのりを作るらしいのだが、のりの代わりに出汁をとったあとの昆布を使用した。保存目的もかねて砂糖を多めに入れたら結構おいしくできた。......