小梅漬レシピあり

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おいしそう！

小梅の季節になったので小梅漬を作った。小梅は出回る期間が２?３週間程度と大きい梅に比べ短い。しかもカリカリとした小梅漬を作るためには青い物がいいのだが、青い小梅で出回る期間はさらに短くなる。気をつけないといけない。今年は忙しくて手に入ったのはやや熟し加減の小梅であったためカリカリ感がやや落ちている。カリカリ感を保つためには常温でなく冷蔵庫で漬けるといいらしい。１.小梅を洗い、水に２?３時間さ......