ノビルのお好み焼き。ノビロせんべい。 レシピあり

ノビルのお好み焼き。ノビロせんべい。
  1. おいしそう！

  長野の地元では、ノビルというよりノビロと呼ぶのだけど。あぜ道や土手などに生えるエシャロットにも似たネギ類の植物です。 飢饉などに備えた野菜としても知られているが、残念ながら、市場流通しないのは、汚れを取り除くことが小さく難しいことや、いざ、栽培を試みても難しい植物だからなのかもしれません。 2011年の今年は、残念ながら、壊滅的な不作。昨年の酷暑の影響で、農園の植生が大きく変化したことが理由だ......

yukufumuさん

yukufumuさん

ハーブなど、庭にある身近な野草・山菜は無農薬で安心な食材の宝庫。そんな食材を取り入れた摘み草料理を実践中。料理を考えながら「残りご飯」から「家計」「環境問題」まで、いろいろです。