初めての筍レシピあり

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おいしそう！

2012年春。初めて教わったものは筍でした。仕込み：食べる日の前日の夜タケノコ二本 ①カレー鍋一杯に筍が隠れるまでのお湯を沸騰させる ②何枚か皮を剥いで頭を斜めに切り落とした筍とヌカひと握りを投入 ③一時間弱煮込む（クリーム色になってくる）この時に煮込みが甘いとエグミが残るらしい ④半日程そのまま置く（私は１日そのままほったらかした）完成！ヌカを洗い流し・・・ ...