筍灰汁抜き 1年保存瓶詰めの作り方〜筍レシピ合わせ出汁のレシピ〜レシピあり

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おいしそう！

4月中旬、伊豆下田の地元にたけのこ掘りに行ってきた時のお話です。筍が沢山取れるので、友人宅は一年間保存がきくように瓶詰めをつくるそうでそちらのお話もご一緒に。筍を7個送ってもらったので、採取した次の日の夜に灰汁抜きをしまくりました！《灰汁抜き》穂先を斜め45度位カット根っこのつぶつぶの辺りから穂先まで縦に切り込みを入れる。 ※根っこつぶつぶから穂先にかけて、穂先・・・ ...