★材料

• 牛（切り落とし）

  １００g

• ピンクソルト

  適宜

• 玉葱

  半分

• バター

  適宜

• 片栗粉

  適宜

• 卵

  １個

• パン粉

  適宜

• カレー粉

  適宜

• コリアンダー

  適宜

• ガラムマサラ

  適宜

• 明治屋さんのホワイトクリームソース化学調味料無添加

  １００ml

• ヨーグルト

  １５g

• （クミン）

  好みで

★作り方

1. 1.

   牛はいつのものように包丁で手早く叩いて、ボールに入れ、塩、コリアンダー、ガラムマサラを適宜入れて、冷やしながら軽く練って形成せず冷蔵庫で少し休ませる。
   
   

2. 2.

   玉葱は、バターを入れたフライパンで中火で２０分炒める。冷やしておいたパテにそれぞれ玉葱を入れて形成。
   

3. 3.

   パン粉にあらかじめカレー粉をまぜておく。片栗粉→卵→カレーパン粉につけて、フライパンで強火３分、裏返して蓋して中火で３分、蓋をとって強火で１分。
   

4. 4.

   ソース。ホワイトクリームとヨーグルトを鍋で合わせておく。
   

5. 5.

   ソースをパテの上に流し、上からクミン（好みで）を軽くふって完成！
   

★ワンポイントアドバイス

玉葱を中火で２０分程度炒めるところがポイント！