「枝豆とガリの冷奴」

「枝豆とガリの冷奴」
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    おいしそう！

料理紹介

爽快感☆を冷奴にプラスしてみました。ドレッシング感覚で使った新生姜の甘酢漬けが縁の下の力持ち。枝豆＆玉葱を、持ち上げてくれました。この生姜の感じ…私は、好きです。チャチャと極力！火を使わずに、自家製ガリｏｒ市販ガリで夏の小鉢はいかがですか。

★材料

(4人分)

  • 絹こし豆腐

    １丁(※４００ｇ)

  • 茹でた枝豆

    ３２鞘

  • 人参

    小さめ３分の１本(※３３ｇ)

  • 玉葱

    半分(※９０ｇ)

  • 新生姜の甘酢漬け

    (※３０ｇ)

  • 米酢

    大匙１(１５ｇ)

  • 砂糖

    大匙１(９ｇ)

  • 塩

    少々

  • サラダ油

    大匙１(１２ｇ)

★作り方

(5～15分)

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    下準備をする
    茹でた枝豆　　　：　枝豆を鞘から取り出しておく
    　※前夜のゆで枝豆の残り、市販のゆで枝豆、新たに茹でたものｅｔｃ
    人参　　　　　　：　洗う→皮を剥く→千切り
    玉葱　　　　　　：　皮を剥く→芽・根を除く→繊維に逆らって薄切り→水にさらす→
    　　　　　　　　　　水を取り替える→笊にあげる
    新生姜の甘酢漬け：　細かく刻む
    豆腐　　　　　　：　サッと洗う→４等分に切る

  2. 2.

    ボールに、米酢・砂糖・塩・新生姜の甘酢漬け・サラダ油を合わせて、混ぜる。

  3. 3.

    枝豆・人参・玉葱を加えて混ぜ、しばらく置いて馴染ませる。

  4. 4.

    食べる直前に、豆腐をお皿に盛り付け、(２)をのせる。

★ワンポイントアドバイス

※食べる直前に、豆腐にトッピングくださいませ。
※可能ならば、ラップをかけて(３)を冷蔵庫で冷たく
　冷やしていただくと、よりおいしく召し上がっていただけます。

ぴよさん

ぴよさん

主なテーマは、季節の食材を使用した料理です。手軽に！美味しく！野菜たっぷりで、ジャストウエイトライフを目指す日記です。