ニース風サラダ

ニース風サラダ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

今夜のサブおかずは、ニース風サラダです。ほぐしてあるタイプのツナなので、赤パプリカ・玉ねぎ・自家製ピクルスと混ぜてから、盛り付けました。
ハニーマスタード！白ワインビネガー！レモン！の手作りドレッシングを添えて、どうぞ。。。

★材料

(4人分)

  • サニーレタス

    半株(※７５ｇ)

  • レタス

    ５枚(※９２ｇ)

  • トマト

    １個(※１８２ｇ)

  • パプリカ

    ４分の１個(※３０ｇ)

  • 玉ねぎ

    半分(※１０２ｇ)

  • 黒オリーブ

    使いきり半パック

  • お好みのピクルス

    ３本

  • 鶏卵

    １個

  • ノンオイルツナ缶

    小１缶(８０ｇ)

  • パセリ

    小さめ１枝

  • ハニーマスタード

    小匙１半

  • 白ワインビネガー

    小匙２

  • 塩　

    ひとつまみ

  • 胡椒　

    少々

  • レモン

    適量(キュッ)

  • オリーブ油

    大匙２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    下準備する
    サニーレタス・レタス　：　洗う→笊にあげる→手で千切る
    トマト　　　　　　　　：　ガクを除く→洗う→くし切り
    パプリカ　　　　　　　：　種・ワタ・ヘタを除く→薄切り
    玉ねぎ　　　　　　　　：　皮を剥く→洗う→芽・根を除く→繊維に逆らって薄切り
    ピクルス　　　　　　　：　薄く切る
    パセリ　　　　　　　　：　太い軸を除く→洗う→刻む

  2. 2.

    鍋に水・塩・鶏卵を合わせて火にかけ、ゆでたまごを作る。
    　　※沸騰し始めてから、１０分弱で茹でました。
    　　※水にさらして、殻を除き、６等分に切る

  3. 3.

    パプリカ・玉ねぎを笊に入れ、塩を振り、軽く混ぜて、しばらく置く。
    　　サッと洗い、水気を軽く絞る。

  4. 4.

    ボールに汁気を切ったツナ缶・ピクルスと、(３)のパプリカ・玉ねぎを混ぜる。

  5. 5.

    器に、サニーレタス・レタスを敷き、(４)を盛り付ける。
    　　ゆでたまご・トマト・ブラックオリーブを飾り、パセリを散らす。

  6. 6.

    キレイなボールに、ハニーマスタード・白ワインビネガー・塩・胡椒・レモンを
    　　合わせて混ぜ、オリーブ油を加えて、泡だて器などで、よく攪拌する。

  7. 7.

    ドレッシングをよく混ぜてかけて、どうぞ。。。

★ワンポイントアドバイス

◇食べる直前まで、サラダボールのニースサラダと、ドレッシングは、別々に冷やしておくと、よりおいしく召し上がっていただけます。
◇レモンの分量は、お好みで調節くださいませ。

ぴよさん

ぴよさん

主なテーマは、季節の食材を使用した料理です。手軽に！美味しく！野菜たっぷりで、ジャストウエイトライフを目指す日記です。