手作りハーブ・ソーセージレシピあり

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おいしそう！

今日もサルティン・ボッカに使ったセージを使って一品。手作りハーブ・ソーセージ。豚の挽肉にセージそして、庭にあるローズマリーを刻んでいれただけ、味付けも塩と黒こしょうのみのシンプルなソーセージ。ハーブがお肉の臭みを消します。市販のソーセージより食感は少々硬いですが、お肉本来の味が楽しめます。味はさることながら、ハーブを刻んでいるときの香りも最高。日曜日の朝・・・ ...