たこのアヒージョ

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おいしそう！

最近よく聞くアヒージョ。スペイン料理のタパスのひとつで、ニンニクを入れたオリーブ油に魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだ小皿料理。いつもならカルパッチョにしてしまうタコをアヒージョに。タコはもちろんのこと、タコのエキスが出たオリーブ油にバゲットをひたして食べのが美味しい。アクアパッツァの時と同様、バケットがすぐになくなりました。これには冷えた白ワインですね。 ......