鮎のすり流し@温石

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おいしそう！

久しぶりに松本の温石さんへ行ってきました。以前いただいた鮎のすり流しが忘れられずにリクエストしてみました。ちょうど今の季節にお出ししてます、とのこと。マイナーチェンジが施されたというお椀。お出汁を変えることで濃度を抑えてサラサラになったようです。以前のお味を正確に憶えているわけではないけれど、これまた、すばらしくおいしくいただきました。自家製からすみの飯蒸しや軽くスモークした鯵の酢の物やアサリと......