＊旬のたけのこを煮る。＊鵠沼海岸の一軒家レストラン「仏蘭西料理名古屋」

今年初のたけのこが届きました。早速上を斜めにカットして下も平らに切って、米ぬかと赤唐辛子を入れて水から1時間程茹でます。茹で汁につけたまま冷ましてから、洗って皮もむきます。水に浸けて冷蔵庫で保存して......

海の近くでのんびり暮らしているけいぼう@のLIFE&FOODブログです。地域のComi Cafeスタッフをしたり、自宅でCooking Cafeを開いたりしています。

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