Pastry lesson L2 3&4

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おいしそう！

製菓中級の授業を受けてきました。この日のメニューはアプリコットタルト＆リンゴのケーキでした。クッキー生地の扱いが苦手で、クッキー、タルトは好きでなかったのですが、今回の授業のおかげで少し克服できた、、かも。授業のあとの試食タイム。生地の型への敷き込みで表情が変わります。型の底にリンゴのコンポートを並べて、レーズン入りのビスキュイを流して焼き上げ。型への敷き込みが上手く出来なかったので、早速......