タイのアラをトマト煮込みに。赤味噌＋トマトでデミグラス風？レシピあり

0

おいしそう！

タイのアラが安値で売ってましたので、いつものように加圧で蒸して、コレマタいつものように、赤身+特濃トマトジュースでデミグラス風に味付けて常圧で煮込んでいます。加圧で蒸して、常圧で味付けをすると、具材のしっとり感と旨味が充分残るので、よくやってます。ただ、タイの顔が入ってたんですが、これが、バラバラになっちゃうのがもったいないなぁと。材料・タイのアラ ── 200ｇ見当・ごぼう ── ......