山東菜の旨味出汁炒め☆太らない食習慣 レシピあり

山東菜の旨味出汁炒め☆太らない食習慣
  1. おいしそう！

農家の方が持ち込むスタイルの市場で山東菜と言う聴きなれない名前の野菜を発見です。こりゃ、買わなくちゃと買い求め、いつもの旨味出汁炒めにしました。しっかし、葉物野菜の調理法で、このやり方を超えるのって出てくるんだろうか・・・効果的には、油通しと同じなんで、発色がキレイなのも、葉物野菜には必須ですもんね。野菜の食感や瑞々しさもこの調理法なら、火の通りの遅い早いで加熱時間をコントロールすれば上手く表現......

大文字屋さん

大文字屋さん

京都で酒屋を自営しています。農家直接取引で販売するお米と、ワインを販売しております。「食と絡めた提案」って事でオーブンを買って料理とパン焼きをやってますが、完全に趣味の一つになりました。