白菜と春雨のサンラータン風スープ

白菜と春雨のサンラータン風スープ
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    おいしそう！

料理紹介

簡単に出来る中華スープです。
お酢を入れて，サンラータンスープにしていただきます。
寒い夜にぽかぽかになりますよ♪
冷蔵庫にある物で作ってみてください。

★材料

(4人分)

  • 白菜の葉

    ４枚

  • 春雨

    ５０g

  • 玉子

    2個

  • 水

    ５カップ

  • 鳥ガラスープの素（又はコンソメ）

    小さじ２

  • お酢又は黒酢

    大さじ２から３

  • ごま油

    大さじ１

  • 塩コショウ

    少々

  • ラー油

    お好み

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜は千切りにする。
    春雨は食べやすい大きさにはさみで，切っておく
    玉子はとく。

  2. 2.

    鍋に白菜と水、スープの素をいれて中火で煮る。

    白菜が柔らかくなったら春雨を戻さずにそのまま入れる。

  3. 3.

    春雨が柔らかくなったら溶き卵を流し入れる。

  4. 4.

    仕上げに，お酢を入れる
    味を見て，塩コショウで整える
    最後にごま油をまわし入れ，火を止める
    お好みでシャンサイを添える。

★ワンポイントアドバイス

お酢を入れたら，あまり煮込まないで，すぐに火を止めて下さい。
酸っぱさがとんでしまいます。
えのき茸 乾燥ホタテなどを入れても美味しいです。
お好みでラー油をたっぷりと！