ひたし豆とトマトのサラダ＜甘み、旨みたっぷり＞レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

山形・秋田・宮城などの郷土料理、青大豆を使った「ひたしまめ（浸し豆）」を作り、サラダでいただきました。青大豆は皮が緑色、中の実も緑色の豆です。青大豆を水で戻してからお出汁、醤油、みりんなどに浸して作ります。今回はひたし豆の煮汁をドレッシングにも使い、青大豆の甘味、旨みを逃すことなく味わいました。素材本来の味を楽しめる、和とイタリアンのコラボサラダが出来上がりました～♪...