Gallinelle all'acqua pazza 金頭のアックアパッツァレシピあり

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おいしそう！

アックアパアッツァはイタリア風煮魚。とても簡単にできる料理ですから、日本でもずいぶん知られるようになりました。切り身でも作れますが、やはり頭付きのアックアパッツァのほうが豪快で、骨からいい出汁が出るので、丸ごと料理することをおすすめします。イタリアでは鯛......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。