Peposo　ペポーゾレシピあり

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おいしそう！

ペポーゾはトスカーナの料理です。簡単に言えば、コショウを沢山入れた牛肉の煮込みで、ピリッとしたコショウの辛みがおいしい一皿。煮込むのに時間がかかりますが、難しくはありません。今回作って改めて思ったことは、前日に作っておいた方が、断然味に丸みが出るというこ......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。