レッコのフォカッチャ　Focaccia di Recco レシピあり

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おいしそう！

フォカッチャと言えば、通常は平たいパンの一種を指しますが、これも「レッコのフォカッチャ」と呼ばれています。レッコReccoとは、リグーリア地方の海に面した町です。薄い薄い生地を伸ばしてつくりますが、強力粉で30分寝かすと、ゴムのごとく面白いようにうすーく伸びます......

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: Norichettaさん

イタリアの大学を卒業後、仙台でイタリア語を教えています。また、料理を通してイタリアを楽む「おいしいイタリア」を月一回実施。伊留学中、料理自慢のおばあさんたちに教えてもらったイタリアの家庭料理を紹介してます。日本、イタリアをはじめ、各地域に根付く食材や、郷土料理にすごーく興味があります。食は人を作り、食べることは精神につながっていると思うからです。