トリプルチーズのモンキーブレッド

トリプルチーズのモンキーブレッド
  1. おいしそう！

料理紹介

アメリカ人はビスケット（＝英スコーン）が好き。焼くだけの生地も売っています。その生地を彼らはお料理にも使用。代表例がモンキーブレッド。そこからヒントを得て作った、チーズ好きにはたまらない朝食ブレッド！

★材料

  • クリームチーズ

    ３０ｇ

  • 卵黄

    １個分

  • 牛乳

    大さじ２～３

  • ホットケーキミックス

    ２２５ｇ（１．５袋）

  • バター、角切りし冷えたもの

    ４０ｇ＋型に塗る分

  • リスさんのチーズケーキ風トースト

    小さじ２～３

  • ピザ用チーズ

    ５０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    レンジで数秒加熱し柔らかくしたクリームチーズに、卵黄と牛乳（大さじ２）を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    粉にバターを加え、そぼろ状になるまで擦りつける。１を加え、生地をひとまとめにする。固さに応じ残りの牛乳を追加する。

  3. 3.

    ２をシリコンシートの上に取り出し滑らかに生地にし、手のひらで延ばし、３２等分する。（多少サイズが大小になってもOK!)

  4. 4.

    ３の内１６個をそれぞれ軽く丸め、チーズケーキ風トーストを全体にコーティングする。

  5. 5.

    ４を型の底にアトランダムに並べ、更にチーズケーキ風トーストを多少まぶし、チーズの半量を全体に散らす。

  6. 6.

    残りの１６個の生地について、手順４～５を繰り返し、１９０度で予熱を済ませたオーブンで２５分焼く。

  7. 7.

    焼きあがったら１、２分粗熱を取ってから型から出し、更に１０分程度粗熱を取ってから食卓へ。出来立ては柔らかくて裂け難い。

  8. 8.

    生地に練りこんだクリームチーズ、コーティングしたチーズケーキ風トースト、とろり溶けたピザ用チーズ。至福のチーズ風味です！

★ワンポイントアドバイス

モンキーブレッド専用型で焼く時同様に、型の側面にクッキングシートを貼らずに焼いたら、結構はずし難かったので、ケーキ型を使用して焼く場合は、型にはバターを塗り、クッキングシーを前面に貼ることをお勧め。

Asahiさん

Asahiさん

I live in US with my British husband. I like cooking and enjoy challenging myself with new recipes. I'd like to share my recipes with other people who have similar interests to mine.