塩麴でカプレーゼレシピあり

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おいしそう！

トマトとモッツァレラチーズとバジルのカプリ風サラダ＝カプレーゼを、いま流行りの塩麴でアレンジしてみました。一般的なカプレーゼは、スライスしたモッツァレラチーズ、トマト、バジリコの葉を重ねて並べ、塩をふり、EXバージン・オリーブオイルを回しかけますが、今回のレシピは、トマトをドレッシング風にするのがポイント。みじん切りにするしたトマトと新玉ねぎ、塩麴、EXバージン・オリーブオイルをまぜて、モッツァ......