塩麴トマトドレッシングで豚肉の冷しゃぶレシピあり

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おいしそう！

これからの季節、一週間に一度は作りそうなのが、野菜をたっぷりと添えた豚肉の冷しゃぶ。あっさりさっぱり味で食がすすむし、豚肉は疲労回復に効果があるビタミンB1が豊富だしね…。冷しゃぶという語感から、豚肉をゆでて氷水にとりがちだけれど、これだと肉がかたくなり、パサついてしまうのでNG。冷しゃぶをおいしくいただく裏技＝豚肉に片栗粉をまぶしてからゆでるのがおすすめ。片栗粉によって肉がパサつかず、肉のうま......